Holyrood - Height of Arrows Gin
Height Of Arrows est un gin classique à base de genièvre conçu par la distillerie d'Holyrood. Simple et polyvalent, élaboré avec du genièvre, de la cire d'abeille en provenance d'Edinburgh Honey Co et du sel de mer de l'île de Skye. Simple et rafraîchissant.
Note de dégustation officielle :
Nez : équilibré avec du pin frais et de la résine ainsi qu'un léger zeste d'agrumes. Bouche : Finale D'abord huileuse et enrobante avec un zeste d'orange juteux et riche et de la moelle de citron, puis une émergence audacieuse de poivre noir et de cardamome, tempérée par une douceur herbacée effilée. Finale : longue, douce et sèche avec des notes épicées effervescentes.
L'avis du Comptoir :
Height of Arrows est un gin créé avec le whisky à l'esprit. S'appuyant sur l'idée que la myriade de saveurs du whisky repose sur une poignée d'ingrédients, Height of Arrows est dépouillé jusqu'à l'essentiel, avec du genièvre, de la cire d'abeille et du sel, conférant au gin des couches de texture et une saveur corsée.
La distillerie Holyrood est située à côté du parc Holyrood, au cœur de l’histoire de la distillation d’Édimbourg, sur St. Leonard’s Lane. Le bâtiment, vieux de 180 ans, a été magnifiquement rénové. Avec l’opportunité de ramener la distillation de single malt au centre d’Édimbourg après presque 100 ans, la distillerie Holyrood le fait en mettant la saveur au premier plan. Sans contrainte d’héritage, de catégorie et de tradition, elle vise à être une entreprise de spiritueux distinctement différente. Elle se concentre sur l’expérimentation et s’engage à produire des spiritueux de haute qualité et savoureux.
Détails techniques :
Degré : 43% vol
Volume : 70 cl
Type : London Dry Gin
Région : Écosse - Edinburgh
Marque : Holyrood Distillery