Kilchoman Small Batch STR

Nez : céréales, foin, embruns marins et fumée provenant de la tourbe (relativement puissante et minérale).

Bouche : ample et fruitée, riche en fruits rouges et fruits exotiques, figues, raisins blancs, banane. Bruyère, bois délicat. Épices puissantes, noix de muscade, paprika. Fudge et porridge fumée complètent l'ensemble.

Finale : longue, sur des notes de lait crémeux et de cacao. Pleine de prunes vertes, de graines de goji, de noix de cajou, d'écorce, de baies des bois. Délicate fumée typique d'Islay et en particulier Kichoman.

Le Kilchoman Small Batch STR est une exclusivité française. Pour cette édition, deux assemblages ont été spécialement sélectionnés, tout imprégné d'influence portugaise, l'un des assemblages étant en partie vieilli dans des fûts de vins STR et l'autre dans d'ex-fûts de porto. Iode, céréales, fumée, épices et fruits s'équilibrent harmonieusement dans ce whisky complexe pour amateurs avertis !

Le premier small batch est réparti comme suit : 75% fût de bourbon, 20% fût STR (vin portugais) et 5% fût de sherry oloroso. Saveurs d'agrumes et de fruits rouges s'ajoutent ainsi aux notes tourbées et maritimes caractéristiques d'Islay.

Nota bene : Le fût STR cask (Shave, Toast, Re-charred) a d'abord contenu du vin rouge avant d'être poncé, grillé et brûlé à nouveau. L'influence du chêne vierge et frais est ainsi plus prononcée. 

• Degré : 48,6 % vol
• Volume : 70 cl
• Type : Single Malt
• Région : Écosse / Islay
• Âge : -
• Tourbe : tourbé
• Vieillissement : assemblage provenant de fûts de bourbon (75%), de vin portugais STR (20%) et de sherry oloroso (5%).
• Filtrage : non filtré à froid
• Coloration : couleur naturelle (sans colorant ajouté)
• Exclusivité : série limitée pour le marché français
• Marque : Kilchoman distillery