L'édition Kilmory est certes jeune, mais le distillat de Lagg (premier cut le 19 mars 2019) est plutôt brillant et sur le devant dans cette expression 100% Bourbon. Un instantané d'un avenir qui sera à suivre attentivement.
Couleur : Ambre dorée.
Arôme : Végétal et fruité. Fumée de bruyère et agrumes brulés
Bouche : Fumé et fruité. L'explosion initiale de fruits fait place à une subtile fumée de feu de bois
Finale : Persistante et ample. Sur les agrumes et la tourbe.
Kilmory est le nom du comté dans lequel se trouve le petit village de Lagg. C'est le lieu qui a vu naître la distillerie et c’est pourquoi Arran Distillers a souhaité baptiser son premier single malt permanent de ce nom. Produit à partir d'orge maltée concerto tourbée à 50 ppm et de l'eau provenant du forage de la distillerie, ce single malt a été vieilli à 100 % en fûts de bourbon de premier remplissage.
L'influence de la tourbe combinée aux notes vanillées et crémeuses du chêne américain constitue l'épine dorsale de ce single malt. Cette expression est tout simplement l'incarnation du style Lagg qui se concentre sur l'utilisation de fûts de bourbon avec un distillat fortement tourbé.
