Tomatin Legacy
Legacy, c'est-à-dire "héritage" : ce single malt témoigne du lien historique qui lie la distillerie à la population locale. Voilà plusieurs générations que les habitants de Tomatin vivent grâce à la distillerie et que la distillerie s'est développé grâce à la communauté formée autour d'elle.
Note de dégustation officielle :
Nez : arômes de gousse de vanille, de chocolat blanc et de cannelle mais également le parfum distinctif et net de la poire, avec un soupçon de noix et des notes de chèvrefeuille.
Bouche : nette, ronde et crémeuse avec des saveurs de fruits frais pimentés de gingembre et des notes soyeuses de noix.
Finale : douce et franche.
L'avis du Comptoir :
Cette édition est une reprise du Tomatin Legacy original mis en vente pour la première fois en 2016. Produit dans les Highlands écossais, ce single malt actualisé a été vieilli dans d'ex-fûts de bourbon et dans des fûts de chêne neufs. Le résultat est un whisky léger et doux avec des notes de vanille, d'ananas, de citron, de chocolat blanc et de canelle. En bouche, quelques fruits frais pimentés de gingembre émergent avant une finale nette et légère. Cet embouteillage d'entrée de gamme de Tomatin est une superbe introduction à une distillerie sous-estimée.
A propos de la distillerie : Lorsque celle-ci fut créée en 1897, le cadre isolé et idyllique de Tomatin était presque parfait. Cependant, il n'y avait pas de main-d'œuvre locale ; les habitants étaient des bergers et des éleveurs de bétail dispersés. La société lança un projet de construction pour accueillir sa main-d'œuvre. Et depuis lors, la distillerie est au cœur de la communauté Tomatin et la communauté au cœur de la distillerie Tomatin.
Détails techniques :
Degré : 43 % vol
Volume : 70 cl
Type : Single Malt
Région : Écosse / Highland
Age : sans mention d'âge (NAS)
Tourbe : non tourbé
Vieillissement : en ex-fûts de bourbon et en fûts de chêne neufs (virgin oak casks)
Marque : Tomatin Distellery Co. Ltd