Carte des whiskies écossais

Dernière mise à jour : 22 nov. 2021

En matière de whiskies écossais, on distingue usuellement 5 à 6 régions de production ayant chacune leurs spécificités culturelles, historiques et bien sûr gustatives :


- les Highlands qui se trouvent au nord d'une ligne imaginaire située entre Dundee et Greenock. Région la plus vaste en superficie ;

- la région de Speyside qui s’étend depuis les monts Cairngorm au sud, au golf du Moray délimité par deux rivières : à l’ouest, la Findhorn, et à l’est, la Deveron. Celle-ci concentre le plus grand nombre de distilleries, soit près des deux tiers des distilleries écossaises ;

- les Lowlands au sud de la ligne Dundee et Greenock où l'on trouve parmi les plus grosses productions ;

- Islay, petite île entre l'Irlande et l'Écosse, qui est notamment réputée pour ses tourbières ;

- Campbeltown, capitale historique du whisky (sur la péninsule de Kintyre), qui après avoir un âge d'or au XIXème siècle a périclité avant de connaître une renaissance au XXIème siècle ;

- Les Îles avec à l’Ouest de l’Écosse (Islay exclue), les Hébrides, au Nord les îles Orcades et plus au Nord encore les Shetlands.


Nous vous présenterons ces régions une à une dans les prochaines semaines !








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