Petit intermède culturel et historique, le temps d'une promenade le long des remparts du château d'Édimbourg.
Cette forteresse imposante et spectaculaire, construite sur ordre du roi Malcom III (mari de Sainte Marguerite d'Écosse) et de son fils et successeur David, domine la ville depuis le XIIème siècle. Le château a connu par la suite plusieurs modifications. Résidence des rois d'Écosse jusqu'à la construction du palais d'Holyrood par Jacques IV à l'autre bout du Royal Mile, le château continua à être utilisé à des fins militaires.
Aujourd'hui encore, le très beau château d'Édimbourg est ouvert aux visiteurs et accueille de belles manifestations. On y trouve les joyaux de la couronne et les insignes royaux ainsi que la pierre du destin (Lia Fàil) indispensable aux rituels de couronnement des souverains écossais. Parmi les manifestations qui y sont accueillies, il nous faut citer la cérémonie des "Edinburgh Military Tattoo", festival international de fanfares militaires qui a lieu chaque année depuis 1950. Enfin, chaque jour, hormis le dimanche, s'y tient une petite cérémonie militaire quotidienne, le "One O'Clock Gun" (en français : « canon de treize heures »). Ce traditionnel coup de canon permettait jadis aux marins d'ajuster leur chronomètre lorsque les cadrans à l'heure exacte n'existaient pas.