Adnams Rye Malt

Nez : fruits et épices confits de type gâteau de Noël, de la pâte d'amande, de la vanille, du chocolat, du fudge aux raisins et des grains de poivre noir.

Bouche : onctueuse et prononcée, notes de pain de seigle épicé, de caramel aux raisins, de miel et de fruits du bocage.

Finale : longue et riche, avec des notes de poivre, de café et une douceur mielleuse mais aussi quelques notes salines.

Lauréat des World Whiskies Awards, Best English Rye 2021, le Adnams Rye Malt Whisky est élaboré à partir d'un mélange de 25 % d'orge maltée d'East Anglia et de 75 % de seigle. Le seigle est cultivé par Jonathan Adnams dans sa ferme de Reydon, juste à côté de la distillerie de Southwold. Le seigle est une céréale complexe qui crée un « mash » épais, semblable à un sirop, en raison de sa structure protéique et de sa capacité à retenir l'eau. Le whisky qui en résulte a beaucoup de profondeur et de caractère et une finale plus sèche et plus épicée. Ce whisky de seigle a passé au moins cinq ans dans des fûts de chêne français neufs avant d'être mis en bouteille.

• Degré : 47% vol.
• Volume : 70 cl
• Type : Rye Whisky (produit à partir de 75% de seigle et 25% d'orge)
• Région : Angleterre
• Âge : sans mention d'âge
• Vieillissement : vieilli en fûts de chêne neuf français légèrement brûlés pour en libérer les tannins et apporter des notes vanillées et épicées
• Tourbe : non tourbé
• Marque : Adnams (Copper House Distillery)